牛脊骨白萝卜汤

冬季是进补的最佳时节，多喝些汤汤水水对身体有益处多多， 还能预防感冒，牛脊骨和白萝卜天生是绝配， 长时间的炖煮将牛骨头的精华释放在汤中，白萝卜的清甜，绵软入口即化， 真的是一道又营养又美味的汤。

牛脊骨的营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，用它来煲汤，大部分营养都溶解在汤中，常喝不仅能促进钙质吸收、提高免疫力和健脾开胃。孩子多喝这牛骨头能促进儿童发育。冬天的萝卜号称小人参，它营养丰富，常吃能助消化、生津开胃、润肺化痰，预防感冒、平喘止咳、顺气消食、解毒解酒等功效。现在菜市场萝卜处处可见，而且特别便宜，煲汤尤其清甜滋润。

牛脊骨白萝卜汤的做法：

1、准备好原材料牛脊骨，白萝卜清洗干净备用;

2、牛脊骨放入冷水锅中焯一下， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥;

3、将焯好冲洗干净的牛脊骨放入高压锅中;

4、加入白萝卜块;

5、再放入姜片;

6、倒入适量的冷水; 7. 按下电压力锅煲汤的功能键;

8、时间到后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒粉调味;

9、盛入钵中，表面撒上小葱末。

成品图：

牛脊骨白萝卜汤制作技巧：

1. 牛脊骨要提前焯水， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥， 焯好后再冲洗干净;

2. 煲汤水要一次性加足;

3. 我是用电压力锅， 用普通煲炖煮要60分钟左右。